Gợi ý 8 mâm cúng chay rằm tháng 7 đầy đủ và đơn giản

Vào dịp rằm tháng 7, việc chuẩn bị một mâm cơm chay không chỉ mang ý nghĩa tâm linh mà còn thể hiện sự thành kính, lòng hiếu thảo và mong cầu bình an cho gia đạo. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong khâu chuẩn bị, Samten Hills Dalat gợi ý 8 mâm cơm chay rằm tháng 7 vừa trọn vẹn ý nghĩa, vừa đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Lưu ý khi chuẩn bị mâm cúng chay rằm tháng 7

Rằm tháng 7 là dịp quan trọng trong năm, vừa mang ý nghĩa lễ Vu Lan báo hiếu, vừa là ngày xá tội vong nhân. Khi chuẩn bị mâm cúng chay, cần chú trọng sự thanh tịnh, tinh khiết và thành tâm để bày tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên cũng như hướng thiện.

Nguyên tắc chuẩn bị đồ chay thanh tịnh, sạch sẽ

• Chỉ sử dụng nguyên liệu chay: gạo, rau củ quả, nấm, đậu hũ, các loại hạt,…
• Dụng cụ nấu nướng cần rửa sạch, tránh lẫn mùi từ thực phẩm mặn.
• Giữ sự giản dị, thanh đạm, không cần cầu kỳ nhưng phải đảm bảo trang trọng.

Các món ăn cần thiết trong mâm cúng chay

Một mâm cúng chay thường gồm đủ món mặn chay hóa, nhằm thể hiện sự trọn vẹn:

• Xôi hoặc cơm: tượng trưng cho sự no đủ, sung túc.
• Canh chay: thường là canh nấm, canh rau củ, mang ý nghĩa thanh lọc, an lành.
• Đồ chiên hoặc món xào: như chả giò chay, nem chay, tạo sự hài hòa hương vị.
• Rau củ luộc hoặc hấp: giữ được sự nguyên vị, thanh tịnh.
• Có thể bổ sung thêm chè hoặc trái cây theo mùa để làm phong phú mâm cúng.

Ý nghĩa của từng món ăn trong mâm cúng chay

• Xôi, cơm: tượng trưng cho sự đủ đầy, gắn bó gia đình.
• Canh rau củ: mang lại sự thanh mát, tinh khiết cho tâm hồn.
• Món chiên, xào: thể hiện sự chu đáo, đủ đầy cho bữa cúng.
• Trái cây: tượng trưng cho phúc lộc, sự viên mãn.

Chuẩn bị cúng gia tiên và cúng Phật (nếu có)

• Cúng gia tiên: bày mâm cúng chay trang trọng, thể hiện lòng biết ơn với ông bà, tổ tiên.
• Cúng Phật: cần chuẩn bị mâm cúng chay riêng, tuyệt đối thanh tịnh, thường gồm hoa tươi, ngũ quả, nước trong và các món chay thanh đạm.

Gợi ý 8 mâm cúng chay đa dạng và đơn giản

Mâm số 1: Mâm truyền thống

Mâm cúng chay theo phong cách truyền thống thường gồm những món quen thuộc, gần gũi trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa xôi gấc dẻo thơm, chè đậu xanh ngọt dịu, canh nấm đậu hũ thanh mát, rau củ luộc ăn kèm kho quẹt chay cùng nem chay giòn rụm tạo nên một tổng thể vừa giản dị vừa trang trọng. Đây là mâm cỗ dễ chuẩn bị, không cầu kỳ nhưng vẫn giữ được sự đầy đủ, thích hợp dâng lên gia tiên vào ngày rằm tháng 7.

• Thực đơn: Xôi gấc, chè đậu xanh, canh nấm đậu hũ, rau củ luộc kho quẹt chay, nem chay.
• Điểm nổi bật: Đơn giản, dễ nấu, hài hòa và đậm chất truyền thống Việt.

Mâm số 2: Mâm thanh đạm

Với những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, hướng đến lối sống lành mạnh, mâm thanh đạm là lựa chọn lý tưởng. Cơm gạo lứt chắc hạt, giàu dinh dưỡng đi kèm với canh rau củ ngọt tự nhiên, đậu hũ sốt cà chua mềm béo, rau củ kho thấm vị và nấm kho tiêu đậm đà. Mâm cơm tuy giản dị nhưng lại toát lên sự tinh khiết, giúp tâm hồn thanh tịnh trong những ngày lễ quan trọng.

• Thực đơn: Cơm gạo lứt, canh rau củ nấu ngọt, đậu hũ sốt cà chua, rau củ kho, nấm kho tiêu.
• Điểm nổi bật: Gọn nhẹ, bổ dưỡng, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Mâm số 3: Mâm hiện đại

Dành cho người trẻ ưa thích sự sáng tạo, mâm hiện đại mang đến sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đổi mới. Cơm sen thanh nhã, gỏi cuốn chay tươi mát, chả giò chay giòn thơm, lẩu nấm phong phú cùng chè dừa non ngọt mát tạo nên một thực đơn bắt mắt, phong phú về hương vị. Cách trình bày hiện đại, gọn gàng và tinh tế giúp mâm cúng thêm phần mới mẻ, hợp với xu hướng ẩm thực ngày nay.

• Thực đơn: Cơm sen, gỏi cuốn chay, chả giò chay, lẩu nấm chay, chè dừa non.
• Điểm nổi bật: Sáng tạo, đẹp mắt, kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và phong cách hiện đại.

Mâm số 4: Mâm miền Bắc

Ẩm thực chay miền Bắc nổi tiếng tinh tế, nhẹ nhàng trong từng món ăn. Một mâm cỗ gồm bún thang chay thanh đạm, giò lụa chay dẻo ngon, đậu phụ chiên xù giòn rụm và chả lá lốt chay thơm lừng đã thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Bắc. Đây là lựa chọn vừa trang nghiêm vừa tinh tế, gợi nhớ đến nét đẹp văn hóa ẩm thực lâu đời của đất kinh kỳ.

• Thực đơn: Bún thang chay, giò lụa chay, đậu phụ chiên xù, chả lá lốt chay.
• Điểm nổi bật: Tinh tế, nhẹ nhàng, đậm chất Bắc bộ.

Mâm số 5: Mâm miền Trung

Mâm cúng chay miền Trung thường mang hương vị đậm đà, chút cay nồng đặc trưng. Thực đơn bao gồm mì Quảng chay với nước dùng dậy mùi, bánh bèo chay mềm mịn, nem lụi chay nướng thơm và chè bột lọc ngọt dẻo. Sự kết hợp này không chỉ phản ánh khẩu vị đặc trưng của người miền Trung mà còn tạo nên một mâm cúng đầy màu sắc, phong phú và đậm đà bản sắc vùng miền.

• Thực đơn: Mì Quảng chay, bánh bèo chay, nem lụi chay, chè bột lọc.
• Điểm nổi bật: Đậm vị, hài hòa, mang nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

Mâm số 6: Mâm chay cao cấp

Dành cho những gia đình muốn đầu tư công phu hơn, mâm chay cao cấp mang đến sự sang trọng trong từng món ăn. Súp bào ngư chay thanh ngọt, gỏi hoa sen thanh nhã, cơm chiên sen dậy hương và giò heo chay được chế biến cầu kỳ tạo nên sự khác biệt. Đây không chỉ là mâm cúng trang trọng mà còn thể hiện lòng thành kính sâu sắc và sự chu toàn trong dịp rằm lớn.

• Thực đơn: Súp bào ngư chay, gỏi hoa sen, cơm chiên sen, giò heo chay.
• Điểm nổi bật: Sang trọng, công phu, sử dụng nguyên liệu cao cấp.

Mâm số 7: Mâm miền Nam

Người miền Nam vốn ưa chuộng vị ngọt béo và sự đa dạng trong món ăn, mâm cúng chay theo phong cách này thường rất phong phú. Lẩu Thái chay cay nhẹ, gỏi củ hủ dừa giòn ngọt, bì cuốn chay tươi mát cùng chè sâm bổ lượng mát lành tạo nên bữa tiệc chay vừa ngon miệng vừa nhiều màu sắc. Đây là gợi ý lý tưởng cho những gia đình muốn bày tỏ lòng thành bằng sự sung túc và đủ đầy.

• Thực đơn: Lẩu Thái chay, gỏi củ hủ dừa, bì cuốn chay, chè sâm bổ lượng.
• Điểm nổi bật: Phong phú, đa dạng, giàu hương vị đặc trưng Nam bộ.

Mâm số 8: Mâm thập cẩm ngũ sắc

Mâm thập cẩm ngũ sắc được bày biện dựa trên triết lý âm dương ngũ hành, tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng. Các món ăn được chế biến từ rau củ mang đủ năm màu: đỏ từ cà chua, vàng từ bí đỏ, xanh từ đậu que, trắng từ củ cải và đen từ nấm hương. Không chỉ ngon miệng, mâm cúng này còn nổi bật ở sự bắt mắt, tượng trưng cho sự hài hòa và viên mãn trong cuộc sống.

• Thực đơn: Cà chua, bí đỏ, đậu que, củ cải, nấm hương chế biến thành nhiều món.
• Điểm nổi bật: Đẹp mắt, cân bằng ngũ hành, biểu trưng cho sự đủ đầy và may mắn.

Trên đây là những 8 mâm cúng chay rằm tháng 7 đầy đủ và đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Mâm cỗ không chỉ là sự chuẩn bị tươm tất, mà còn là cách bạn thể hiện tấm lòng hiếu thảo, biết ơn đối với ông bà, tổ tiên. Nếu có dịp đến Đà Lạt, đừng quên ghé thăm Samten Hills Dalat để hòa mình vào không gian văn hóa Phật giáo tâm linh, chiêm bái các công trình vĩ đại, và thưởng thức những món chay thanh tịnh, đặc sắc tại nơi đây.